Four de boulangerie à chauffage indirect SINOBAKE, portable, 216 kW

Présentation

Four de boulangerie électrique à chauffage indirect destiné à la cuisson contrôlée avec gestion d'humidité. Équipement portable en inox SUS304, conçu pour intégrer divers ingrédients comme lait, céréales et légumes pour la production de snacks ou de viennoiseries.

Le fabricant partenaire, basé dans la province de Guangdong, propose ce modèle KL1000 configuré pour des applications en extérieur ou en atelier.

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Caractéristiques et performances

Le four est livré avec un foyer en plaque électrolytique et des roulements NSK pour les éléments mobiles. Le circuit de commande intègre des composants Schneider, et la ventilation est assurée par un ventilateur XinYun. L'appareil fonctionne sur une alimentation électrique 380 V et la puissance standard indiquée est 216 kW. Le contrôle est manuel et la configuration est portable.

La conception comprend des dispositifs de sécurité sur le circuit gaz et des procédures d'évacuation et d'arrêt automatiques pour limiter les risques liés au combustible et à la pression interne.

Sécurité et dispositifs opérationnels

Le four intègre plusieurs mesures de sécurité liées aux systèmes de combustion et d'alimentation :

• Les conduites de gaz sont testées en pression après fabrication pour assurer l'étanchéité.
• Une alarme de gaz combustible est installée sur la canalisation de chaque zone de température pour détecter toute fuite et alerter immédiatement.
• Chaque zone de température dispose d'un évent de sécurité qui s'ouvre automatiquement en cas de surpression.
• Au démarrage, un ventilateur d'extraction forcée purge les gaz résiduels avant l'allumage ; en cas de défaillance du ventilateur, un défaut empêche le démarrage.
• Chaque brûleur possède une électrovanne et une sonde d'induction : en cas d'échec d'allumage, la vanne se ferme et un signal d'alarme est émis pour éviter tout dégagement de gaz.

Cas d'utilisation

Convient aux lignes de production de snacks et aux ateliers de boulangerie nécessitant une cuisson indirecte et un contrôle d'humidité. Le format portable permet une installation flexible pour des opérations en extérieur ou dans des locaux modulaires.

Configurations et options

Le modèle proposé est identifié KL1000 avec possibilité de personnalisation des capacités selon les besoins de production. L'appareil peut être alimenté en électrique, gaz ou diesel selon configuration choisie par l'acheteur.

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Ce qu'il faut vérifier avant d'acheter

Vérifiez la compatibilité de l'alimentation électrique 380 V avec votre site, les exigences d'installation pour l'alimentation en gaz si vous optez pour cette énergie, et la conformité des composants et de la ventilation au site d'implantation. Assurez-vous que le contrôle manuel correspond à vos besoins de production automatisée.

Nous recommandons de demander la documentation technique complète et les schémas d'installation avant fabrication.

Comprendre l'import, l'inspection et le transport

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