Four rotatif pour boulangerie 64 plateaux, capacité élevée et contrôle numérique

Présentation

Four rotatif pour boulangerie destiné à la production industrielle et commerciale. Conçu pour cuire et déshydrater une large gamme de produits boulangers et alimentaires, il se propose en différentes sources d'énergie selon vos besoins.

Le fabricant partenaire, basé dans la province de Henan, propose cet appareil en version neuve, configurable et livré avec une interface de commande numérique et options de commande manuelle ou à boutons.

Caractéristiques et performances

Conception à chambre rotative pour un brassage de l'air chaud et une cuisson homogène. Matériaux : acier inoxydable. Commandes : numérique, programmable, tactile, manuelle ou par bouton selon la configuration choisie.

• Nombre de plateaux : 64
• Dimensions extérieures : 2600 × 2350 × 2300 mm
• Tension : 3N/380 V
• Systèmes de chauffage compatibles : électrique, combustion (diesel ou gaz), air chaud, vapeur
• Fonctions : cuisson, grillage, vapeur, déshydratation, maintien au chaud, fermentation et autres fonctions de traitement thermique
• Capacité indiquée (option) : 200 kg/h (pain)
• Consommation (option diesel) : 6 L/h

Le fabricant indique l'utilisation d'éléments chauffants et composants principaux importés pour améliorer la durabilité et la stabilité, ainsi qu'un système de circulation d'air chaud à haut rendement et un échangeur de chaleur en acier inoxydable spécial.

Cas d'utilisation

Appareil adapté aux lignes de production de pains, pâtisseries, biscuits et produits déshydratés. Convient aux établissements souhaitant une production continue ou par lots avec commande programmable.

• Production de pain et viennoiseries en boulangerie commerciale
• Fabrication de biscuits, gâteaux et pâtisseries en usine alimentaire
• Séchage ou cuisson de produits à base de viande, fruits secs et snacks

Configurations et options

Le four est proposé avec plusieurs sources d'énergie et modes de commande. Le fabricant propose des variantes selon l'application et la source d'énergie souhaitée.

• Sources : électrique, gaz, diesel, vapeur
• Commandes : numérique, programmable, tactile, manuelle, à boutons
• Options proposées : modèle LM-64C, capacité 200 kg/h (pain), consommation diesel 6 L/h

Ce qu'il faut vérifier avant d'acheter

Vérifiez la compatibilité de la tension et du branchement électrique avec votre installation, ainsi que la source d'énergie choisie (électrique, gaz ou diesel). Confirmez la configuration de commande et les options de sécurité requises pour votre exploitation.

• Type d'énergie et raccordements nécessaires
• Espaces d'installation et dimensions extérieures
• Accessibilité pour maintenance et pièces d'usure
• Documentation technique et manuel d'utilisation fournis par le fabricant partenaire

Import et livraison

Nous accompagnons le sourcing auprès du fabricant partenaire, l'inspection avant expédition et l'organisation du transport et des formalités douanières vers l'Europe. Pour un suivi de commande précis et une proposition commerciale, demandez un devis.

Consultez notre page comment ça marche pour comprendre nos services d'inspection et d'import. Pour comparer d'autres équipements de cuisson, voir la catégorie Équipements de boulangerie ou la fiche du Four à convection Leapay 5 bacs. Demandez une proposition technique via notre formulaire de demande de devis.